[박채희의 한식 칼럼] 김치, 한국의 코로나 19 사망자 수를 낮추다

코로나 19 바이러스의 계속적 발생으로 인해 예전의 생활과는 달리 마스크를 쓰고, 밖에 나가는 것을 하는 일이 장기화하고 있다. 사람들도 점점 이 사태에 지쳐가는 듯하다. 이럴 때일수록  더욱 이 사태에 경각심을 가지고 예방하려는 자세가 필요하다고 생각한다. 우리가 가장 쉽게 예방할 방법은 예방을 하는데 도움이 되는 음식들을 섭취하는 것이다. 그래서 나는 코로나 예방에 탁월한 한 음식을 소개해보려고 한다.


현재 백신 개발을 위해 연구를 진행하고 있는 가운데, 신기한 연구 자료가 발표되었다. 바로 대한민국의 김치가 코로나 19를 현명하게 대처하는 데 도움을 주었다는 것이다. 발효된 배추, 즉 김치에 ACE2(앤지오텐신 전환 효소2)를 억제하는 효과가 있어 감염을 예방해주었다는 것이다. 이외에도 절인 양배추를 자주 섭취하는 독일에서도 사망자 수가 적다는 것을 알 수 있었다.1

 

 

우리가 매일 아무렇지 않게 먹었던 김치가 이렇게 코로나 19에 좋은 영향을 끼칠 줄 상상도 하지 못했다. ‘김치찌개에 김치를 아무렇지 않게 먹는 한국인’이라는 글들을 인터넷에서 마주칠 때면 우리가 김치를 너무 자주 먹는 것은 아닌가 하고 김치를 먹지 않아도 되지 않을까 하며 가끔씩 김치를 잘 먹지 않던 때가 있었는데, 이제부터 몸에도 좋고, 영양소도 풍부하며, 젖산균을 가득 가지고 있어 나쁜 병들을 물리쳐주는 좋은 방어막인 김치를 자주 섭취해야겠다고 느꼈다. 

 

 

하지만 이렇게 좋은 김치에도 단점이 존재한다. 배추를 소금에 절일 뿐만 아니라 양념을 할 때도 소금을 많이 넣기 때문에 나트륨이 아주 많이 함유되어있다. 많이 섭취하게 된다면 나트륨과다 섭취로 인해 고혈압이 생길 수 있어 적정량을 섭취하는 것이 중요하다. 몸에 아무리 좋은 음식이라고 하더라도 적당히 섭취하는 것이 중요하다는 것은 변하지 않는 세상의 이치인 것 같다. 과도한 섭취만 피한다면 김치는 코로나 19 예방에 좋은 영향을 주는 음식으로 여러분들에게 바이러스의 방어막이 되어줄 것이다.  오늘은 여러 종류의 김치들 중에서도 코로나 19 예방에 탁월한 배추김치와 함께 밥상을 차려보는 것은 어떨까?

 

참고 및 인용자료 출처

1.참고: “한국의 코로나 19 사망자가 적은 이유는 이 음식 때문입니다”-포스트쉐어
https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=28825929&memberNo=3830854&vType=VERTICAL

 

 

 

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