지난 9월 23일부터 24일까지 이틀 동안 우리 지역의 민속예술을 사랑하는 청소년들이 한자리에 모여 경기도청소년민속예술제를 진행했는데요. 총 28개 팀으로 참가하여 각 지역의 풍습과 정서를 담은 민속놀이, 민속무용, 민속극, 소리 등 민속예술 장르를 선보였다고 합니다. 우리 나라전통을 보존하기 위해서 열정을 쏟고 있는 청소년들이 자랑스럽습니다.
발효는 지구상의 많은 나라에서 오랜 경험을 통해 찾아낸 식품 가공 방법 중 하나이다. 우연히 드러나게 되었지만 발효식품은 맛도 좋고, 소화도 잘 될 뿐만 아니라 저장성도 좋다. 특히 세계적인 장수 마을의 공통된 특징 중 하나는 텃밭을 가꾸는 등 가벼운 일을 꾸준히 하며, 치즈나 요구르트 같은 발효식품을 꾸준히 즐겨 먹는 것이다. 발효 식품에는 미생물이 소화가 잘 되도록 분해시킨 영양소도 많지만 우리가 평소 이용하지 못하는 성분들까지 미생물에 의해 분해되어 있으며, 유용한 물질들을 만들어 내기도 한다. 각종 김치와 된장, 고추장, 청국장, 막걸리, 젓갈류 등이 여기에 속한다. 발효식품은, 병원성인 미생물과 유독물질을 생성하는 생물체 발육을 억제시키는 병원성 유해 생물의 오염을 막아주며, 음식 맛 그리고 향을 모두 증진시킬 수 있다.발효 식품에는 유산균이 다량으로 들어있기 때문에 장운동을 보다 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 뿐만 아니라 일본 낫토가 유방암을 예방하는데 좋다는 연구 결과와 서양 치즈 또는 요구르트, 그리고 된장 일본의 낫토, 우리나라 김치가 건강에 좋다는 연구의 결과들이 밝혀지면서 발효식품의 인기가 높아지고 있다. 발효식품은 우리 인체에